Celebrar el Día de Acción de Gracias en hogares hispanos de Estados Unidos ha incorporado el pavo como una receta tradicional. Para honrar nuestra herencia latina, se pueden agregar toques especiales para brindar a los platillos ese sabor tan característico de casa. ¡Inspírate con estas tres recetas para darle un toque latino al Thanksgiving y deleitar el paladar de tus invitados!
Puré de Papas Picante
Para acompañar el clásico pavo del Día de Acción de Gracias, este puré de papas picante es un complemento perfecto. Con toques de comino, ajo y chile ancho, este plato agrega un sabor extraordinario a la tradicional guarnición, brindando un toque de calor y especias que resuenan con los sabores latinos.
Ingredientes:
4 papas grandes, cocidas, peladas y cortadas en tercios
1/2 taza de suero de leche (buttermilk)
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de ajo molido
1 1/2 cucharada de chile ancho seco, molido
2 cucharaditas de sal marina finamente molida
Instrucciones:
-Aplasta las papas para formar un puré, agrega el suero de leche, mezcla y reserva.
-En una sartén o recipiente apto para horno, agrega mantequilla, comino, cebolla, chile ancho y sal, y saltea por unos segundos a temperatura media.
-Añade las papas a la sartén y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
-Hornea a 180°C por 40 minutos o hasta que esté dorado.
Salsa de Arándanos Tropical con Picante
La salsa de arándanos es un clásico en la mesa del Thanksgiving. En esta versión tropical con toques picantes, se incorpora el dulzor de los mangos, el picante de los chiles y el exótico sabor del maracuyá, ofreciendo una variante emocionante y sabrosa para disfrutar junto al pavo.
Ingredientes:
2 tazas de arándanos frescos enteros
2 mangos pequeños (o 1 grande) pelados y cortados en cubitos
1 o 2 chiles picantes, sin semillas ni venas, cortados en cubitos
3/4 de taza de azúcar morena, al gusto
1-2 rajas de canela
½ taza de maracuyá o jugo de naranja
2 cucharadas de cilantro finamente picado
Instrucciones:
-Coloca todos los ingredientes en una olla con un poco de agua.
-Cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa hierva.
-Hierve durante 5 minutos, luego reduce el fuego y cocina por otros 10 minutos.
-Deja enfriar y decora con cilantro picado. Ideal para acompañar el pavo.
Ensalada de Ejotes con Vinagreta de Cilantro
La salsa de arándanos es un clásico en la mesa del Thanksgiving. En esta versión tropical con toques picantes, se incorpora el dulzor de los mangos, el picante de los chiles y el exótico sabor del maracuyá, ofreciendo una variante emocionante y sabrosa para disfrutar junto al pavo.
Ingredientes – Vinagreta de cilantro y limón:
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de jugo de limón verde fresco
¼ taza de hojas frescas de cilantro
¼ cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida
Ejotes:
1/2 kilo de ejotes frescos cortados
Aceite de oliva extra virgen
Sal
Instrucciones:
-Para la vinagreta, combina los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla uniforme.
-Mezcla los ejotes con aceite de oliva y sal, luego ásalos en una parrilla caliente.
-Una vez cocidos, mezcla los ejotes con la vinagreta de cilantro y limón. ¡Sirve con hojas frescas de cilantro por encima!
